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CALCIO
El
calcio es el mineral m�s abundante del organismo, siendo
un 1.5 a 2% del total del peso corporal. Mas del 99%
de este calcio est� almacenado en los huesos y dientes.
Aunque la funci�n principal del calcio es construir
y mantener los huesos y dientes, es igualmente esencial
para el correcto funcionamiento de todos los tejidos,
�rganos y sistemas corporales.
La
contracci�n de m�sculos, la liberaci�n de neurotransmisores,
la regulaci�n del latido cardiaco y la coagulaci�n sangu�nea
dependen del calcio. Todas las personas, sin importar
la edad, necesitan calcio, y la necesidad por este importante
mineral se esta volviendo mas importante cada vez seg�n
la Academia Nacional de Ciencias. La raz�n es que el
promedio de consumo diario esta entre 500-700 mgr. de
Calcio al d�a cuando los actuales requerimientos var�an
de 1.000 a 1.500 mgr. diarios seg�n la edad y sexo.
Desafortunadamente de un 70 a 90% de las personas no
est�n obteniendo el suficiente calcio de sus dietas.
Estudios gubernamentales de consumo de alimentos en
los EEUU indicaron que el calcio es uno de los nutrientes
que mas frecuentemente escasea de la dieta americana.
| La
principal fuente diet�tica de calcio esta en los
productos l�cteos, tof�, y vegetales de hojas verdes
como espinacas, acelgas, col, br�coli, nabo, repollo.
Se obtiene una mayor concentraci�n de calcio de
los vegetales mencionados que de los l�cteos. Mientras
que la dieta aporta una determinada cantidad de
calcio, |
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la
mayor�a de la gente no consume de la dieta el suficiente
para suplir las necesidades corporales de calcio.
Si no se re�nen los requerimientos con la sola dieta
diaria, esa deficiencia debe suplirse con un suplemento
de calcio altamente absorbible. Se recomienda dar
suplemento de calcio espec�ficamente en casos de
Osteoporosis, presi�n arterial alta, algunos des�rdenes
relacionados con el embarazo y para el tratamiento
del s�ndrome premenstrual. (PMS). |
OSTEOPOROSIS
Actualmente,
se utiliza Calcio para el tratamiento de osteoporosis.
Muchos estudios han demostrado que la cantidad de calcio
consumido en las primeras 3 d�cadas de la vida afecta
enormemente los futuros riesgos para desarrollar osteoporosis.
Mientras se necesitan de 1000 a 1500 mgr. diarios de
Calcio, muchos de nosotros obtenemos menos cantidad
y el organismo se ve en la obligaci�n de suplir esa
deficiencia sacando calcio del deposito en los huesos.
Esto puede causar problemas severos a corto plazo y
eventualmente producir osteoporosis.
Osteoporosis
significa literalmente "hueso poroso". Esta condici�n
afecta a mas de 20 millones de personas en los EEUU,
la mayor�a de estas mujeres. Las mujeres est�n en mayor
riesgo de sufrir de osteoporosis.
Hay
varios factores que predisponen a la mujer a sufrir
de osteoporosis, entre ellos la postmenopausia, raza
blanca o ancestros asi�ticos, menopausia prematura,
antecedentes familiares, baja estatura y huesos peque�os,
flacura, baja ingesta de calcio e inactividad.
| La
postmenopausia es la causa mas com�n de p�rdida
�sea. Un 25% de las mujeres en etapa postmenop�usica
tienen osteoporosis. Aunque este tipo de osteoporosis
puede afectar todos los huesos del cuerpo, es mas
com�n que afecte los huesos de soporte de peso como
las costillas, la columna y la cadera. Por localizarse
en estos huesos se hace mas susceptible la persona
a sufrir dolores, deformidad y |
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fracturas.
Un balance de muchos factores nutricionales y hormonales
afectan el metabolismo normal del hueso. Mientras mas
de 24 nutrientes son necesarios para la salud �ptima de
los huesos, el calcio el magnesio
y la vitamina D son los mas importantes. Para las mujeres,
el estr�geno es importante porque ayuda a que el tejido
�seo incorpore el calcio a su estructura.
En
adultos, el organismo continuamente descompone y reconstruye
el tejido �seo; a mayor edad, el proceso de reconstrucci�n
�sea puede ser incompleto si el aporte de calcio es
insuficiente o si existen otros factores que afecten
la habilidad de mantener o reemplazar el calcio en los
huesos. Para prevenir esta peligrosa condici�n, los
adultos deben tomar una dieta rica en calcio, tomar
suplemento de calcio altamente absorbible y adoptar
una rutina de ejercicios regular que incluya actividades
de soporte de peso como caminar, trotar, levantar pesas
y deporte de raquetas.
SALUD
CARDIACA
Investigaciones
prometedoras recientes sugieren que el calcio puede
tener un rol en la protecci�n del coraz�n. Estudios
preliminares en la Universidad de Carolina del Sur han
demostrado que una alta ingesta de calcio diario (de
otra fuente que no sea por alimentos l�cteos) puede
estar asociado con una reducci�n en el riesgo de cierto
tipo de enfermedades cardiacas. Encontraron que mujeres
que tomaron hasta 500 mgr. de calcio diario suplementario
tuvieron un 46% menos en la taza mortalidad por Enfermedad
Cardiaca isqu�mica que las mujeres que no tomaron
el calcio suplementario. La forma como se ingiere el
calcio tiende a influenciar que tanto se disminuye ese
riesgo. Mujeres que recibieron cantidades similares
de calcio suplementario de la sola dieta, generalmente
de productos l�cteos, no tuvieron un cambio significativo
en el riesgo de ataque
cardiaco.
El
mecanismo por medio del cual esta protecci�n aparente
al coraz�n ocurre no esta completamente comprendida,
pero algunos expertos especularon que el calcio se une
a los �cidos biliares para formar "jabones insolubles"
que pueden ayudar a prevenir la absorci�n del colesterol.
S�NDROME
PREMENSTRUAL (PMS)
Las
mujeres tambi�n se pueden beneficiar de los efectos
positivos del calcio en el s�ndrome premenstrual. Un
estudio preliminar reciente sugiri� que mujeres que
consum�an 1,200 mgr. de calcio suplementario diario
por 3 meses sin otro cambio en la dieta, experimentaron
una reducci�n de un 48% en total de los s�ntomas de
PMS, comparado con un 30% en aquellas tratadas con placebo.
La reducci�n en los s�ntomas de dolor, retenci�n de
agua y s�ntomas psicol�gicos fue mayor que las del grupo
de placebo.
MAGNESIO
El
magnesio es el segundo mineral luego del potasio, en
concentraci�n dentro de las c�lulas corporales y funciona
principalmente en la activaci�n enzim�tica. Cerca de
un 60% del porcentaje total del magnesio en el organismo
se almacena en los huesos, 26% en los m�sculos y el
resto en tejido blando y l�quidos corporales.
Los
tejidos con las mas altas concentraciones de magnesio
son los mas metab�licamente activos: cerebro, coraz�n,
h�gado y ri�ones, de ah� el critico rol del magnesio
en la producci�n energ�tica.
Las
recomendaciones diarias de magnesio son de 350 mgr.
en hombres y 280 mgr en mujeres. Mientras el magnesio
es abundante en algunas comidas completas, muchos norteamericanos
comen alimentos procesados en donde se ha eliminado
el magnesio, por ejemplo, la refinaci�n del trigo para
hacer harina blanca retira el 85% del magnesio. Refinar
la ca�a de az�car en az�car le quita casi todo el magnesio.
Las
mejores fuentes diet�ticas de magnesio son el tofu,
leguminosa, semillas, nueces, granos enteros y vegetales
de hojas verdes. El pescado, carne leche y la mayor�a
de las frutas comunes son pobres en magnesio.
El
magnesio esta asociado con mas de 300 reacciones enzim�ticas,
particularmente aquellas que involucran la producci�n
de energ�a. Esta asociado con el crecimiento y desarrollo,
curaci�n de heridas, funciones del sistema inmunol�gico,
regulaci�n de temperatura y en muchas actividades del
cerebro y sistema nervioso. El magnesio es tambi�n esencial
para la contracci�n y relajaci�n muscular, y se requiere
para la producci�n de ATP, la mol�cula de energ�a celular
requerida para todas las reacciones f�sicas, mentales
y bioqu�micas del organismo.
La
deficiencia de magnesio se ha convertido en uno de los
retos nutricionales mas comunes de la sociedad moderna,
afectando a miles de procesos bioqu�micas del organismo.
Es com�n en ancianos, y la ingesta insuficiente de este
mineral puede producir una gran variedad de s�ntomas
y condiciones aparentemente no relacionadas a problemas
m�dicos.
Marzo
2000
Natalia
Jaramillo - Enfermera Licenciada, U.J.
Editora ConTuSalud.com
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