Unos estudios de investigaci�n recientes nos revelan como incide la dieta en la longevidad e identifican qué alimentos nos permiten vivir mas a�os y cuáles nos acortan la vida.

Sugieren que uno de los factores claves de la longevidad es una dieta rica en antioxidantes. El consumo frecuente de c�tricos, leche y yogurt, la restricci�n en el consumo de la carne y una ingesta alta de antioxidantes, est�n asociados con una extensi�n en los a�os de vida.

Esto se deriva de una teor�a sobre la vejez, en la cual ocurre un fen�meno de oxidaci�n celular. Por eso el consumo de antioxidantes detiene algunos fen�menos relacionados con la senectud.

Lo bueno y lo malo

La ingesta diaria de vitamina C, que puede ser contenida en un c�trico, puede aumentar la vida entre 10 y 15 a�os.

Otra Vitamina, la vitamina D junto con la exposici�n a la luz solar, mejora la estructura �sea que es otro signo de envejecimiento. Con un vaso de leche diario se cubren las necesidades b�sicas por esta vitamina.

�ltimamente se esta hablando mucho del zinc, que esta relacionado con el estado an�mico de las personas, como un elemento fundamental para que se produzcan ciertos procesos como el desarrollo de los m�sculos y el tejido �seo.

El zinc se puede encontrar en verduras, carnes rojas, algunos mariscos, germen de cereal, en vegetales y en la leche.

Pero en todo este contexto, no hay que exagerar. Se sabe que un exceso de vitamina E, que funciona como antioxidante, puede producir hemorragias, y altas dosis de vitamina C pueden dificultar su eliminaci�n y propician la formaci�n de c�lculos.

Tambi�n se sabe que algunos h�bitos alimenticios aceleran los procesos del envejecimiento. Es aconsejable restringir la ingesta de grasas y az�cares, alcohol y caf�.

Algunos datos Interesantes

Los suplementos con vitaminas C y E disminuyen hasta un 39 por ciento el riesgo de sufrir infartos, de acuerdo con investigadores de la Universidad de Celal Bayar, en Turqu�a.

Una dieta hipocal�rica estricta (Baja en calor�as), prolong� en un 30 por ciento la vida de ratones de laboratorio y redujo las patolog�as relacionadas con cambios biol�gicos en humanos, seg�n una investigaci�n dirigida por Alicia Markowska, de la Universidad Johns Hopkins, en Estados Unidos.

Tambi�n, mantener el colesterol por debajo de 200, disminuye el riesgo de sufrir complicaciones cardiovasculares, afirma el doctor M. Abrahamowicz, de la Universidad McGill, en Canad�.

Tomado de: C�mo incide lo que comemos en cu�ntos a�os vivimos
Salutia.com - CNN Cable News

Noviembre 2000

Natalia Jaramillo - Enfermera Licenciada, U.J.
Editora Contusalud.com