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LA
DIETA DE UN PACIENTE DIABETICO:
LISTAS
DE INTERCAMBIO Y NUTRICION
Esta
tabla muestra las cantidades de hidratos de carbono,
prote�nas, grasas y calor�as que hay en una porci�n
de cada uno de los GRUPOS DE ALIMENTOS. Para mayor detalle
de los alimentos de cada grupo, vaya al enlace y consulte
la Lista de alimentos de cada grupo: Almidón
y panes, carnes,
verduras,
frutas,
leche y
grasas.
|
TIPO
DE ALIMENTO
|
CHO
(gr)
|
PROT
(gr)
|
GRASAS
(gr)
|
CAL
|
|
Almidón/
Pan
|
15
|
3
|
mínimo
|
80
|
|
Carne
|
Magra
|
0
|
7
|
3
|
55
|
|
Mediana
cantidad de grasa
|
0
|
7
|
5
|
75
|
|
Alta
cantidad de grasa
|
0
|
7
|
8
|
100
|
|
Verduras
|
5
|
2
|
0
|
25
|
|
Frutas
|
15
|
0
|
0
|
60
|
|
Leche
|
Descremada
|
12
|
8
|
mínimo
|
90
|
|
Parcialmente
descremada
|
12
|
8
|
5
|
120
|
|
Entera
|
12
|
8
|
8
|
150
|
|
Grasas
|
0
|
0
|
5
|
45
|
Vea
también las Listas de Alimentos que
puede comer libremente, Lista
Libre y
la Lista
de Alimentos Combinados.
A
medida que vaya leyendo las listas de intercambio,
se va a dar cuenta de que los tama�os de las porciones
var�an para los componentes de cada lista. Debido
a que los alimentos son tan diferentes, las porciones
se ajustan de manera que cada elecci�n dentro de una
lista est� compuesta de una misma cantidad de hidratos
de carbono, prote�nas, grasas y calor�as. Si alguno
de sus alimentos favoritos no est� incluido dentro
de una de las listas, preg�ntele a su dietista. Es
muy probable que podr� incluir dicha comida en su
dieta, por lo menos de vez en cuando.
EJEMPLO
DE UNA DIETA DE 1500 CALORIAS
Esta
dieta de relativamente bajas calor�as ( apropiada para
un adulto peque�o o para un ni�o con diabetes) es solo
un ejemplo. Basado en sus necesidades cal�ricas, su
dietista podr� ayudarlo a elaborar una dieta similar
que sea ideal para su peso, altura, edad y nivel de
actividad.
|
COMIDA
|
PORCIONES
|
| DESAYUNO |
1
FRUTA, 2 ALMIDON/PAN, 1 GRASA, 1 LECHE,
* LISTA LIBRE |
| ALMUERZO |
1
CARNE, 2 ALMIDON/PAN, 1 VERDURA, 1 FRUTA, 1 GRASAS,
* LISTA LIBRE |
| BOCADILLO
MEDIA MAÑANA |
1
FRUTA |
| COMIDA |
2
CARNE, 2 ALMIDON/PAN, 1 VERDURA, 1 FRUTA, 2 GRASAS,
* LISTA LIBRE |
| BOCADILLO
MEDIA TARDE |
1
ALMIDON/PAN, 1 LECHE, 1 FRUTA |
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A LISTAS 
Octubre
2015
Tomado
del Manual Guía para personas con Diabetes
Natalia
Jaramillo - Enfermera Licenciada, U.J.
Contusalud.com
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