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LA
DIETA DE UN PACIENTE DIABETICO:
LISTAS
DE INTERCAMBIO Y NUTRICION
Esta
tabla muestra las cantidades de hidratos de carbono,
proteínas, grasas y calorías que hay en una porción
de cada uno de los GRUPOS DE ALIMENTOS. Para mayor detalle
de los alimentos de cada grupo, vaya al enlace y consulte
la Lista de alimentos de cada grupo: Almidón
y panes, carnes,
verduras,
frutas,
leche y
grasas.
|
TIPO
DE ALIMENTO
|
CHO
(gr)
|
PROT
(gr)
|
GRASAS
(gr)
|
CAL
|
|
Almidón/
Pan
|
15
|
3
|
mínimo
|
80
|
|
Carne
|
Magra
|
0
|
7
|
3
|
55
|
|
Mediana
cantidad de grasa
|
0
|
7
|
5
|
75
|
|
Alta
cantidad de grasa
|
0
|
7
|
8
|
100
|
|
Verduras
|
5
|
2
|
0
|
25
|
|
Frutas
|
15
|
0
|
0
|
60
|
|
Leche
|
Descremada
|
12
|
8
|
mínimo
|
90
|
|
Parcialmente
descremada
|
12
|
8
|
5
|
120
|
|
Entera
|
12
|
8
|
8
|
150
|
|
Grasas
|
0
|
0
|
5
|
45
|
Vea
también las Listas de Alimentos que
puede comer libremente, Lista
Libre y
la Lista
de Alimentos Combinados.
A
medida que vaya leyendo las listas de intercambio,
se va a dar cuenta de que los tamaños de las porciones
varían para los componentes de cada lista. Debido
a que los alimentos son tan diferentes, las porciones
se ajustan de manera que cada elección dentro de una
lista esté compuesta de una misma cantidad de hidratos
de carbono, proteínas, grasas y calorías. Si alguno
de sus alimentos favoritos no está incluido dentro
de una de las listas, pregúntele a su dietista. Es
muy probable que podrá incluir dicha comida en su
dieta, por lo menos de vez en cuando.
EJEMPLO
DE UNA DIETA DE 1500 CALORIAS
Esta
dieta de relativamente bajas calorías ( apropiada para
un adulto pequeño o para un niño con diabetes) es solo
un ejemplo. Basado en sus necesidades calóricas, su
dietista podrá ayudarlo a elaborar una dieta similar
que sea ideal para su peso, altura, edad y nivel de
actividad.
|
COMIDA
|
PORCIONES
|
| DESAYUNO |
1
FRUTA, 2 ALMIDON/PAN, 1 GRASA, 1 LECHE,
* LISTA LIBRE |
| ALMUERZO |
1
CARNE, 2 ALMIDON/PAN, 1 VERDURA, 1 FRUTA, 1 GRASAS,
* LISTA LIBRE |
| BOCADILLO
MEDIA MAÑANA |
1
FRUTA |
| COMIDA |
2
CARNE, 2 ALMIDON/PAN, 1 VERDURA, 1 FRUTA, 2 GRASAS,
* LISTA LIBRE |
| BOCADILLO
MEDIA TARDE |
1
ALMIDON/PAN, 1 LECHE, 1 FRUTA |
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A LISTAS 
Octubre
2015
Tomado
del Manual Guía para personas con Diabetes
Natalia
Jaramillo - Enfermera Licenciada, U.J.
Contusalud.com
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