Estudios de investigaci�n recientes nos revelan como incide la dieta en la longevidad e identifican qué alimentos nos permiten vivir mas años y cu�les nos acortan la vida.

Sugieren que uno de los factores claves de la longevidad es una dieta rica en antioxidantes. El consumo frecuente de c�tricos, leche y yogurt, la restricci�n en el consumo de la carne y una ingesta alta de antioxidantes, est�n asociados con una extensi�n en los años de vida.

Esto se deriva de una teor�a sobre la vejez, en la cual ocurre un fen�meno de oxidaci�n celular. Por eso el consumo de antioxidantes detiene algunos fen�menos relacionados con la senectud.

Lo bueno y lo malo

La ingesta diaria de vitamina C, que puede ser contenida en un c�trico, puede aumentar la vida entre 10 y 15 años.    

Otra Vitamina, la vitamina D junto con la exposici�n a la luz solar, mejora la estructura �sea que es otro signo de envejecimiento. Con un vaso de leche diario se cubren las necesidades b�sicas por esta vitamina.

�ltimamente se esta hablando mucho del zinc, que esta relacionado con el estado an�mico de las personas, como un elemento fundamental para que se produzcan ciertos procesos como el desarrollo de los m�sculos y el tejido �seo.

El zinc se puede encontrar en verduras, carnes rojas, algunos mariscos, germen de cereal, en vegetales y en la leche.

Pero en todo este contexto, no hay que exagerar. Se sabe que un exceso de vitamina E, que funciona como antioxidante, puede producir hemorragias, y altas dosis de vitamina C pueden dificultar su eliminaci�n y propician la formaci�n de c�lculos.

También se sabe que algunos h�bitos alimenticios aceleran los procesos del envejecimiento. Es aconsejable restringir la ingesta de grasas y az�cares, alcohol y café.

Algunos datos Interesantes

Los suplementos con vitaminas C y E disminuyen hasta un 39 por ciento el riesgo de sufrir infartos, de acuerdo con investigadores de la Universidad de Celal Bayar, en Turqu�a.

Una dieta hipocal�rica estricta (Baja en calor�as), prolong� en un 30 por ciento la vida de ratones de laboratorio y redujo las patolog�as relacionadas con cambios biol�gicos en humanos, seg�n una investigaci�n dirigida por Alicia Markowska, de la Universidad Johns Hopkins, en Estados Unidos.

También, mantener el colesterol por debajo de 200, disminuye el riesgo de sufrir complicaciones cardiovasculares, afirma el doctor M. Abrahamowicz, de la Universidad McGill, en Canad�.