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CALCIO
El
calcio es el mineral más abundante del organismo, siendo
un 1.5 a 2% del total del peso corporal. Mas del 99%
de este calcio está almacenado en los huesos y dientes.
Aunque la función principal del calcio es construir
y mantener los huesos y dientes, es igualmente esencial
para el correcto funcionamiento de todos los tejidos,
órganos y sistemas corporales.
La
contracción de músculos, la liberación de neurotransmisores,
la regulación del latido cardiaco y la coagulación sanguínea
dependen del calcio. Todas las personas, sin importar
la edad, necesitan calcio, y la necesidad por este importante
mineral se esta volviendo mas importante cada vez según
la Academia Nacional de Ciencias. La razón es que el
promedio de consumo diario esta entre 500-700 mgr. de
Calcio al día cuando los actuales requerimientos varían
de 1.000 a 1.500 mgr. diarios según la edad y sexo.
Desafortunadamente de un 70 a 90% de las personas no
están obteniendo el suficiente calcio de sus dietas.
Estudios gubernamentales de consumo de alimentos en
los EEUU indicaron que el calcio es uno de los nutrientes
que mas frecuentemente escasea de la dieta americana.
| La
principal fuente dietética de calcio esta en los
productos lácteos, tofú, y vegetales de hojas verdes
como espinacas, acelgas, col, brócoli, nabo, repollo.
Se obtiene una mayor concentración de calcio de
los vegetales mencionados que de los lácteos. Mientras
que la dieta aporta una determinada cantidad de
calcio, |
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la
mayoría de la gente no consume de la dieta el suficiente
para suplir las necesidades corporales de calcio.
Si no se reúnen los requerimientos con la sola dieta
diaria, esa deficiencia debe suplirse con un suplemento
de calcio altamente absorbible. Se recomienda dar
suplemento de calcio específicamente en casos de
Osteoporosis, presión arterial alta, algunos desórdenes
relacionados con el embarazo y para el tratamiento
del síndrome premenstrual. (PMS). |
OSTEOPOROSIS
Actualmente,
se utiliza Calcio para el tratamiento de osteoporosis.
Muchos estudios han demostrado que la cantidad de calcio
consumido en las primeras 3 décadas de la vida afecta
enormemente los futuros riesgos para desarrollar osteoporosis.
Mientras se necesitan de 1000 a 1500 mgr. diarios de
Calcio, muchos de nosotros obtenemos menos cantidad
y el organismo se ve en la obligación de suplir esa
deficiencia sacando calcio del deposito en los huesos.
Esto puede causar problemas severos a corto plazo y
eventualmente producir osteoporosis.
Osteoporosis
significa literalmente "hueso poroso". Esta condición
afecta a mas de 20 millones de personas en los EEUU,
la mayoría de estas mujeres. Las mujeres están en mayor
riesgo de sufrir de osteoporosis.
Hay
varios factores que predisponen a la mujer a sufrir
de osteoporosis, entre ellos la postmenopausia, raza
blanca o ancestros asiáticos, menopausia prematura,
antecedentes familiares, baja estatura y huesos pequeños,
flacura, baja ingesta de calcio e inactividad.
| La
postmenopausia es la causa mas común de pérdida
ósea. Un 25% de las mujeres en etapa postmenopáusica
tienen osteoporosis. Aunque este tipo de osteoporosis
puede afectar todos los huesos del cuerpo, es mas
común que afecte los huesos de soporte de peso como
las costillas, la columna y la cadera. Por localizarse
en estos huesos se hace mas susceptible la persona
a sufrir dolores, deformidad y |
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fracturas.
Un balance de muchos factores nutricionales y hormonales
afectan el metabolismo normal del hueso. Mientras mas
de 24 nutrientes son necesarios para la salud óptima de
los huesos, el calcio el magnesio
y la vitamina D son los mas importantes. Para las mujeres,
el estrógeno es importante porque ayuda a que el tejido
óseo incorpore el calcio a su estructura.
En
adultos, el organismo continuamente descompone y reconstruye
el tejido óseo; a mayor edad, el proceso de reconstrucción
ósea puede ser incompleto si el aporte de calcio es
insuficiente o si existen otros factores que afecten
la habilidad de mantener o reemplazar el calcio en los
huesos. Para prevenir esta peligrosa condición, los
adultos deben tomar una dieta rica en calcio, tomar
suplemento de calcio altamente absorbible y adoptar
una rutina de ejercicios regular que incluya actividades
de soporte de peso como caminar, trotar, levantar pesas
y deporte de raquetas.
SALUD
CARDIACA
Investigaciones
prometedoras recientes sugieren que el calcio puede
tener un rol en la protección del corazón. Estudios
preliminares en la Universidad de Carolina del Sur han
demostrado que una alta ingesta de calcio diario (de
otra fuente que no sea por alimentos lácteos) puede
estar asociado con una reducción en el riesgo de cierto
tipo de enfermedades cardiacas. Encontraron que mujeres
que tomaron hasta 500 mgr. de calcio diario suplementario
tuvieron un 46% menos en la taza mortalidad por Enfermedad
Cardiaca isquémica que las mujeres que no tomaron
el calcio suplementario. La forma como se ingiere el
calcio tiende a influenciar que tanto se disminuye ese
riesgo. Mujeres que recibieron cantidades similares
de calcio suplementario de la sola dieta, generalmente
de productos lácteos, no tuvieron un cambio significativo
en el riesgo de ataque
cardiaco.
El
mecanismo por medio del cual esta protección aparente
al corazón ocurre no esta completamente comprendida,
pero algunos expertos especularon que el calcio se une
a los ácidos biliares para formar "jabones insolubles"
que pueden ayudar a prevenir la absorción del colesterol.
SÍNDROME
PREMENSTRUAL (PMS)
Las
mujeres también se pueden beneficiar de los efectos
positivos del calcio en el síndrome premenstrual. Un
estudio preliminar reciente sugirió que mujeres que
consumían 1,200 mgr. de calcio suplementario diario
por 3 meses sin otro cambio en la dieta, experimentaron
una reducción de un 48% en total de los síntomas de
PMS, comparado con un 30% en aquellas tratadas con placebo.
La reducción en los síntomas de dolor, retención de
agua y síntomas psicológicos fue mayor que las del grupo
de placebo.
MAGNESIO
El
magnesio es el segundo mineral luego del potasio, en
concentración dentro de las células corporales y funciona
principalmente en la activación enzimática. Cerca de
un 60% del porcentaje total del magnesio en el organismo
se almacena en los huesos, 26% en los músculos y el
resto en tejido blando y líquidos corporales.
Los
tejidos con las mas altas concentraciones de magnesio
son los mas metabólicamente activos: cerebro, corazón,
hígado y riñones, de ahí el critico rol del magnesio
en la producción energética.
Las
recomendaciones diarias de magnesio son de 350 mgr.
en hombres y 280 mgr en mujeres. Mientras el magnesio
es abundante en algunas comidas completas, muchos norteamericanos
comen alimentos procesados en donde se ha eliminado
el magnesio, por ejemplo, la refinación del trigo para
hacer harina blanca retira el 85% del magnesio. Refinar
la caña de azúcar en azúcar le quita casi todo el magnesio.
Las
mejores fuentes dietéticas de magnesio son el tofu,
leguminosa, semillas, nueces, granos enteros y vegetales
de hojas verdes. El pescado, carne leche y la mayoría
de las frutas comunes son pobres en magnesio.
El
magnesio esta asociado con mas de 300 reacciones enzimáticas,
particularmente aquellas que involucran la producción
de energía. Esta asociado con el crecimiento y desarrollo,
curación de heridas, funciones del sistema inmunológico,
regulación de temperatura y en muchas actividades del
cerebro y sistema nervioso. El magnesio es también esencial
para la contracción y relajación muscular, y se requiere
para la producción de ATP, la molécula de energía celular
requerida para todas las reacciones físicas, mentales
y bioquímicas del organismo.
La
deficiencia de magnesio se ha convertido en uno de los
retos nutricionales mas comunes de la sociedad moderna,
afectando a miles de procesos bioquímicas del organismo.
Es común en ancianos, y la ingesta insuficiente de este
mineral puede producir una gran variedad de síntomas
y condiciones aparentemente no relacionadas a problemas
médicos.
Marzo
2000
Natalia
Jaramillo - Enfermera Licenciada, U.J.
Editora ConTuSalud.com
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