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LISTA DE LECHE Y DERIVADOS

Elija los intercambios de este grupo, entre las leches que son descremadas, parcialmente descremadas y enteras. Cada elemento de la lista equivale a un intercambio y contiene aproximadamente 8 gr de grasa, y entre 90 a 150 calorías.

La cantidad de grasa de la leche se mide como un porcentaje de la crema de leche que contiene. Los ítems de la lista de leche entera, contienen mucha mas grasa que los de la leche descremada o parcialmente descremada. Limite sus elecciones lo mas posible de entre los derivados de leche entera por esa razón.

La leche es la principal fuente de calcio para nuestros huesos, y es necesaria para el metabolismo normal de los mismos. El yogur también es una buena fuente de calcio. El yogur y la leche en polvo contienen distintas cantidades de grasas. Lea las etiquetas de la comida para saber exactamente el contenido de grasa y calcio de estos productos. La leche puede ser consumida de distintas formas, por ejemplo, bebida o agregada a los cereales y otros alimentos. Usted puede hacer alimentos con mucho sabor como por ejemplo, flan sin azúcar , preparado con leche. (vea la lista de alimentos combinados) . Dele sabor al yogur que viene sin sabores agregados, mezclándolo con uno de sus intercambios de frutas.

LECHE DESCREMADA Y LECHE CON MUY BAJO
CONTENIDO EN GRASAS

TIPO DE LECHE

CANTIDAD
Leche descremada de 0.5 o 1% contenido de grasa
1 taza
Crema de leche baja en grasas
1 taza
Leche descremada en polvo
1/3 taza
Yogurt sin sabor, descremado
240 cc (8 onz)

LECHE SEMIDESCREMADA

TIPO DE LECHE

CANTIDAD
Leche con 2% contenido de grasa
1 taza
Yogurt sin sabor, de bajo contenido en grasa
240 cc (8 onz)

LECHE ENTERA

TIPO DE LECHE

CANTIDAD
Leche entera
1 taza
Leche entera en polvo
1/2 taza
Yogurt sin sabor, de leche entera
240 cc (8 onz)

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Octubre 2015

Tomado del Manual Guía para personas con Diabetes

Natalia Jaramillo - Enfermera Licenciada, U.J.
Contusalud.com

 
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