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LISTA DE GRASAS

Escoja intercambios de grasas de los elementos de esta lista. Cada ítem equivale a un intercambio y contiene unas 45 calorías. Estos alimentos son grasas en su mayoría, aunque elgunos contienen una pequeña cantidad de proteínas.

Todas las grasas tienen un alto contenido calórico, de manera que le recomendamos que las mida cuidadosamente, y modifique la ingesta de grasas tratando de comer grasas no saturadas en vez de grasas saturadas. El contenido de sodio de estos alimentos varía mucho, de manera que hágase la costumbre de leer atentamente la etiqueta para obtener la mayor información posibles.

GRASAS NO SATURADAS

TIPO DE GRASA

CANTIDAD
Aguacate mediano
1/8
Margarina
1 cucharadita
Margarina dietética
1 cucharada
Mayonesa
1 cucharadita
Mayonesa, baja en calorías
1 cucharada
Nueces y semillas:
Almendras secas y tostadas
6 enteras
Marañones (secos tostados)
1 cucharada
Pecans
2 enteros
Maní
10 grandes o 20 pequeños
Nueces
2 enteras
Semillas de girasol sin cáscara
2 cucharadas
Aceite (maiz, soya, girasol, oliva, maní)
1 cucharadita
Aceitunas
5 grandes o 10 pequeñas
Aderezo de ensalada, tipo mayonesa
2 cucharaditas
Aderezo de ensalada, tipo mayonesa, bajo en calorias
1 cucharada
Aderezo de ensalada, otras variedades
1 cucharada
Aderezo de ensalada, bajo en calorias *
2 cucharadas

(* Dos cucharadas de aderezo de ensaladas con bajas calorías equivale a una porción libre, o sea que no necesita contar).

GRASAS SATURADAS

TIPO DE GRASA

CANTIDAD
Manteca
1 cucharadita
Tocino
1 rebanada
Coco rallado
2 cucharada
Crema no láctea para cafe, liquida
2 cucharadas
Crema no láctea para cafe, en polvo
4 cucharaditas
Crema agria
2 cucharadas
Crema espesa para batir
2 cucharadas
Queso crema
1 cucharadas

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Octubre 2015

Tomado del Manual Guía para personas con Diabetes

Natalia Jaramillo - Enfermera Licenciada, U.J.
Contusalud.com

 
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