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LISTA DE ALIMENTOS QUE CONTIENEN
ALMIDON Y PANES

Elija las porciones pertenecientes a los almidones o pan de esta lista. Cada alimento mencionado equivale a un intercambio y contiene 80 calorías cuando
es consumido en la cantidad indicada. Si usted desea comer un alimento que no está detallado en la lista, la regla general es:
  • Media taza de cereal, granos, o pasta es una porción.
  • 30 gramos de algún producto del tipo de los panes, es una porción. La dietista lo puede ayudar a ser más exacto.

CEREALES / GRANOS / PASTA

TIPO DE ALIMENTO
CANTIDAD
Cereales con fibra, concentrados.
1/3 TAZA
Cereales con fibra, en copos (Bran Buds®, All Bran®)
1/2 TAZA
Trigo Bulgur, cocido
1 1/2 CUCHARADITA
Cereales cocidos
3 CUCHARADAS
Polenta seca
1/2 TAZA
Pasta, cocida
1/2 TAZA
Arroz (blanco o integral), cocido
1/2 TAZA
Trigo en fibras
1/2 TAZA
Cereales no endulzados
3/4 TAZA
Germen de trigo
3 CUCHARADITAS

FRIJOLES SECOS / ARVEJAS / LENTEJAS

TIPO DE ALIMENTO
CANTIDAD
Lentejas cocidas
1/3 TAZA
Fríjoles en lata
1/4 TAZA
Frijoles y alverjas cocidas (rojo-blanco)
1/3 TAZA

VERDURAS CON ALMIDON

TIPO DE ALIMENTO
CANTIDAD
Maiz
1/2 TAZA
Maiz entero (mazorca de 12 cm)
1
Fríjoles lima
1/2 TAZA
Arverjas verdes enlatadas o congeladas
1/2 TAZA
Plátano
1/2 TAZA
Papa al horno
1 pequeña de 30 gr
Papa en puré
1/2 TAZA

PANES

TIPO DE ALIMENTO
CANTIDAD
Pan blanco
1/2 de 30 gr.
Palitroques crocantes de 10 cm
2 (20 gr)
Croutones de bajo contenido de grasa
1 TAZA
Muffin Inglés
1/2 PORCION
Pan de Hamburguesa o de salchicha
1/2 PORCION
Pan Pita ó Arabe (Galleta turca) 12 cm diametro
1 de 30 gr.
Papa en puré
1/2 TAZA
Pan tajado comun blanco o integral
1 rebanada 30 gr
Pan frances o italiano
1 rebanada 30 gr
Tortilla mexicana de 12 cm diametro
1 porcion

GALLETAS / BOCADILLOS

TIPO DE ALIMENTO
CANTIDAD
Galletas tipo Graham cuadradas de 4 cm
3
Galleticas de animales
8
Palomitas de maiz sin grasa
24
Galletas de soda
4
Galletas de trigo entero sin grasa
6

ALIMENTOS CON ALMIDON PREPARADOS CON GRASA

* OJO * Deben contarse como una porción de almidón/pan más una porción de grasa

TIPO DE ALIMENTO
CANTIDAD
Fideos Chow Mein
1
Pan de maiz
1/2 TAZA
Galleta redonda de mantequilla
1 (60 gr)
Papas fritas a la francesa
de 6-10 (45 gr)
Muffin simple pequeño
1
Pancake de 10 cm
2
Tortilla crocante para Tacos de 15 cm
2
Waffles cuadrados de 10 cm
1

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Octubre 2015

Tomado del Manual Guía para personas con Diabetes

Natalia Jaramillo - Enfermera Licenciada, U.J.
Contusalud.com

 
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